ʻO ke ahi ahi: Wehe i ka Magic of Dried Peppers

ʻAʻole he mea ʻala wale nō ka pepa maloʻo; he huakaʻi ʻai ʻai lākou e kali ana. Inā he chef ʻoihana ʻoe e ʻimi nei e hoʻohui i kahi paʻi wiwo ʻole i kāu mau kīʻaha a i ʻole kahi kuke KA HOME makemake e ʻimi i nā ʻono hou, piha ka honua o nā pepa maloʻo i nā mea kupanaha.

Ke ʻimi nei i ke kūlana kiʻekiʻe kūʻai ʻia nā pepa maloʻo ? Ua hele mai ʻoe i kahi kūpono. Hāʻawi kā mākou koho nui i nā koho like ʻole e kūpono i kēlā me kēia palate. Mai ka ʻoluʻolu a me ka ʻono a hiki i ka wela wela, loaʻa iā mākou nā pepa maloʻo maikaʻi e hoʻonani i kou ola.

ʻO ka chili pod he mea pohihihi a hoohiwahiwa. Hoʻohui kēia mau pepa maloʻo ʻokoʻa i ka hohonu o ka ʻono a me kahi hōʻailona o ka pohihihi i kāu mau kīʻaha. E hoʻohana iā lākou i loko o nā mea hoʻomaʻamaʻa noʻonoʻo a nānā i ko lākou hoʻololi ʻana i nā meaʻai maʻamau i mau ʻike culinary kupaianaha.

ʻO nā chili maloʻo he mea ko'iko'i ma na lumi kuke a puni ka honua. Me ko lākou wela nui a me nā meaʻono momona, hiki iā lākou ke hoʻonui i kaʻono o kekahi meaʻai. Inā ʻoe e hana nei i ka curry ʻala, salsa zesty, a i ʻole ka ʻala ʻala, ʻo nā chili maloʻo e hoʻohui i kēlā kīkē hou.

Paʻa ka mehana o ka lā pepa wela maloʻo i ka lā . He ʻono ʻokoʻa ko kēia mau pepa a me ke ʻano nani e kū ai lākou. E hoʻohana iā lākou e hoʻohui i kahi pā o ka lā i kāu kuke ʻana a hauʻoli i ka maikaʻi kūlohelohe a lākou e hāʻawi ai.

Ma ke ʻano he hilinaʻi 

I ka hopena, ʻo nā pepa maloʻo he waiwai ʻai maoli. Ke hoʻohana nei ʻoe kūʻai ʻia nā pepa maloʻo , hoao ana me ka ʻuala chili , e nanea ana i ka wela o maloʻo chillies , e ono ana i ka maikai maoli o pepa wela maloʻo i ka lā , a i ʻole hilinaʻi i kahi hilinaʻi nā mea hoʻolako chillies maloʻo , He mana kēia mau pepa e ho'ololi i kāu kuke. E ʻapo i ka wela a me ka ʻono o nā pepa maloʻo a e hulahula kou ʻono me ka hauʻoli.