E ʻimi i nā ʻano ʻano Kili maloʻo like ʻole a me kā lākou hoʻohana ʻana i ka meaʻai

ʻO nā chiles maloʻo he pōhaku kihi o ka meaʻai honua, e hoʻohui i ka hohonu, ka wela, a me ka paʻakikī i nā kīʻaha ma nā moʻomeheu. Mai nā kīʻaha ʻawaʻawa a hiki i nā kīʻaha ikaika, ʻo kā lākou versatility ka mea e pono ai i nā kīhini KA HOME a me ka hana ʻana i nā meaʻai. Ma ke ʻano he mea hana nui o nā chiles maloʻo nui, ʻike mākou i ka hāʻawi ʻana i nā ʻano kiʻekiʻe kiʻekiʻe i hoʻohālikelike ʻia e hoʻokō i nā pono culinary like ʻole. ʻIke kēia ʻatikala i ka nā ʻano chiles maloʻo , kā lākou mau hiʻohiʻona kūʻokoʻa, a pehea lākou e hoʻokiʻekiʻe ai i nā mea ʻono i nā noi kuke ʻoihana a me ka nui.

He ākea ka honua o nā chiles maloʻo, me kēlā me kēia ʻano e hāʻawi i nā pae wela, nā ʻono, a me nā ʻano like ʻole. ʻO ka hoʻomaopopo ʻana i kēia mau ʻokoʻa ke kī i ke koho ʻana i ke ʻano kūpono no kahi meaʻai.

1. ʻO Ancho Chiles: ʻO ka maʻalahi a me ka ʻono, ʻo nā anchos he pepa poblano maloʻo. ʻO kā lākou huaʻala, e like me ka hua waina, he mea kūpono ia no nā mole, soup, a me nā marinades.
2. ʻO Guajillo Chiles: Ke kaena nei nā guajillos wela i kahi ʻono, like me ka berry. Hoʻohana mau ʻia lākou i nā salsas, nā ʻiʻo i hoʻopaʻa ʻia, a me nā kīʻaha adobo.
3. Chipotle Chiles: Hāʻawi nā jalapeños maloʻo uahi i kahi wela wiwo ʻole. He kūpono no nā ʻuala barbecue, chili con carne, a me nā mea ʻala.
4. ʻO Pasilla Chiles: ʻO ka honua a me ka waiwai, ʻo ka pasillas kahi mea maʻamau i nā stews Mekiko kahiko a me nā mea ʻeleʻele.

No nā mea kūʻai nui, kēia 

1. Hoʻohanohano ʻia nā pepa ʻulaʻula maloʻo, e like me ka cayenne, paprika, a me nā chiles maka manu Thai, no ko lākou kala ʻulaʻula a me ka wela hiki ke hoʻololi ʻia. ʻO kā lākou hoʻohana ʻana mai ka hui ʻana i nā mea hoʻonani a hiki i nā mea hoʻonani.
2. Cayenne: Hoʻohui ka cayenne lepo maikaʻi i kahi kīkī ʻoi aʻe i nā meaʻai, nā meaʻai, a me nā hamo maloʻo. He mea nui ia i nā meaʻai Cajun a me India.
3. Paprika: Hana ʻia mai ka bele maloʻo a i ʻole ka pepa chili, ʻo ka paprika mai ka ʻono a wela. He mea nui ia no ka hoʻomoʻa ʻana i nā ʻiʻo, nā sopa, a me nā hua deviled.
4. ʻO ka maka o Thai Bird: Hoʻohana ʻia kēia mau pepa wela loa i nā curries ʻĀsia Hema, nā mea hoʻouluulu, a me nā ʻuala.

I ka nui nui, pepa ʻulaʻula maloʻo Hoʻohana pinepine ʻia i mau flakes a pauka paha, e ʻae ana i nā mea hana e hoʻokomo i ka wela a me ka waihoʻoluʻu i loko o nā huahana e like me nā mea ʻala ʻai, nā meaʻai mākaukau, a me nā hui ʻala.

ʻAʻole pili nā chile maloʻo a pau i ka wela wela. ʻO nā chile maloʻo ʻono , e like me ka ñora a me ka mulato, e hoʻokahua i ka paʻakikī o ka ʻono ma mua o ka mea ʻala, e hoʻolilo iā lākou i mea waiwai no ke kaulike ʻana i nā kīʻaha.

1. ʻO Ñora Chiles: ʻO kēia mau pepa liʻiliʻi a puni mai Sepania e hāʻawi i kahi mea ʻono maʻalahi a hoʻokumu ʻia i ka sauce romesco a me nā kīʻaha iʻa.
2. ʻO Mulato Chiles: Me nā memo o ke kokoleka a me nā cherries, he hoahānau ʻoi aku ka mulatos o nā ancho chiles, i hoʻohana pinepine ʻia i nā tamales a me nā kīʻaha enchilada.

No ka hana nui, chile maloʻo ʻono He mea kūpono ia no ka hana ʻana i nā ʻuala nuanced, soups, a me nā marinades kahi e pono ai ka wela e hoʻohui, ʻaʻole e hoʻonui i nā mea ʻē aʻe.

1. ʻO ka pepa chili maloʻo i ka lā e hōʻike ana i ke ʻano o ka mālama ʻana i ka wā e hoʻoikaika ai i ka ʻono me ka mālama ʻana i ka waiwai meaʻai. ʻO nā ʻano like ʻole e like me Italian pepperoncini a me Mexican puya chiles e maloʻo maoli ʻia ma lalo o ka lā.
2. ʻO Pepperoncini: Maʻalahi a liʻiliʻi liʻiliʻi, hoʻohana ʻia kēia i nā salakeke Mediterranean, nā kīʻaha pasta, a me nā huahana pickled.
3. Puya Chiles: ʻOi aku ka mālamalama a me ka wela ma mua o ka guajillos, hoʻonui ka puya chiles i ka salsas, pozole, a me nā kīʻaha pī.

ʻO ka hoʻomaloʻo ʻana i ka lā e hoʻonui ai i ke ola o ka mālama ʻana a hoʻopaʻa i nā ʻono, hana pepa chili maloʻo lā he koho kūpono no ka poʻe kūʻai nui e ʻimi ana i nā mea ʻoiaʻiʻo, nā mea hana lima no nā ʻano ʻano honua.

Hāʻawi mākou i nā anchos, guajillos, chipotles, pasillas, cayenne, paprika, a me nā mea hou aku. Loaʻa nā koho wili maʻamau a me ka hoʻopili e hoʻokō i nā pono hana kikoʻī.

ʻokoʻa ka wela ma nā ʻano like ʻole. No ka laʻana, ʻoi aku ka wela o ka cayenne ma mua o ka paprika. Hāʻawi mākou i nā helu helu Scoville e kōkua i nā mea kūʻai aku e koho i ka pepa kūpono no kā lākou laina huahana.

ʻOiaʻiʻo! ʻO kā lākou wela haʻahaʻa a me nā memo huaʻai e hoʻomaʻamaʻa maikaʻi iā lākou no nā nati ʻono, nā pahū, a me nā mea hoʻonani popcorn maikaʻi.

Ke mālama ʻia i loko o kahi ʻoluʻolu a pouli, mālama lākou i ka maikaʻi maikaʻi loa a hiki i ʻelua makahiki. ʻO ka hoʻopaʻa paʻa pono ʻana e pale i ka makū a me nā pests.

ʻAe, hāʻawi mākou i nā ʻano mea kanu i hōʻoia ʻia e hoʻokō i ka ulu ʻana o ka noi no nā mea kūlohelohe a hoʻomau.

ʻO nā chiles maloʻo he mea hoʻoikaika ikaika, hiki ke hoʻololi i nā kīʻaha maʻamau i ʻike kuʻina kuʻuna. Ma ka hoʻomaopopo ʻana i nā hiʻohiʻona kūʻokoʻa o kēlā me kēia ʻano like ʻole—inā paha pepa ʻulaʻula maloʻo, chile maloʻo ʻono , a i ʻole lā pepa chili maloʻo —hiki i nā mea hana ke hana hou a hoʻokō i nā ʻono o nā mea kūʻai. Ma ke ʻano he mea hoʻolako hilinaʻi, hōʻoia mākou e hoʻokō kā mākou huahana nui i nā kūlana kiʻekiʻe o ka maikaʻi, ka ʻono, a me ka versatility, e hoʻoikaika ana i nā ʻoihana meaʻai e hāʻawi i nā hopena kūʻokoʻa.