E ʻimi i ke ao o Chili: Mai ka Chili Pod a i nā ʻano chili Peppers maloʻo

Makemake ʻoe e hoʻohui i ka hohonu a me ka wela i kāu mau kīʻaha? E ʻike i ka ʻokoʻa o nā huahana chili i loaʻa, hāʻawi kēlā me kēia mea i nā ʻono a me nā pōmaikaʻi. Inā ʻoe he mea makemake i ka meaʻai a i ʻole he chef ʻoihana, e hoʻomaopopo i ka ʻokoʻa ma waena ka ʻuala chili, nā chili maloʻo , a chili ʻulaʻula piha hiki ke hoʻonui i kāu ʻike kuke a hoʻokiʻekiʻe i kāu mau ʻai i nā kiʻekiʻe hou.

ʻO ka chili pod he mea hoʻohana maʻalahi e hoʻokumu i ke kumu o nā kīʻaha laʻa he nui. ʻAʻole like me nā ʻano chili ʻē aʻe, ka ʻuala chili paʻa i kona ʻono piha piha, hāʻawi i kahi ʻono waiwai a ʻoiaʻiʻo. He kūpono no ka hana ʻana i ka pauka chili KA HOMEmade, nā ʻuala, a me nā hui ʻala. ka ʻuala chili hāʻawi i kahi ʻono paʻa i kūpono no nā ʻano meaʻai.

Me kona ʻono kiʻekiʻe, ka ʻuala chili ʻAʻole ia he mea maʻamau i loko o nā kīhini he nui akā he koho i makemake ʻia no nā chef gourmet e ʻimi nei e hana i nā kiʻi ʻono paʻakikī. Inā ʻoe e hoʻomākaukau ana i nā meaʻai kuʻuna a i ʻole e hoʻokolohua me nā kīʻaha hou. ka ʻuala chili hōʻoia i kahi ʻike ʻono maikaʻi a paʻa.

ʻO nā chili maloʻo He koho kaulana ia no ka poʻe makemake e hoʻohui i kahi ʻono chili i kā lākou mau kīʻaha. ʻO ke kaʻina hana hoʻomaloʻo e hoʻonui i ka wela maoli o ka chili a hoʻoikaika i kona ʻono, e lilo ia i mea hoʻohui maikaʻi loa i nā sopa, stews, sauces, a me nā marinades. ʻO nā chili maloʻo hāʻawi i kahi ola lōʻihi, e ʻae iā ʻoe e mālama i nā ʻano ʻono chili ma ka lima no nā pono kuke.

Loaʻa i nā ʻano like ʻole, nā chili maloʻo hiki ke hoʻohana holoʻokoʻa, lepo, a i ʻole rehydrated, e hāʻawi ana i ka maʻalahi i ke ʻano o ka hoʻokomo ʻana iā lākou i kāu mau meaʻai. ʻO kā lākou wela nui a me ka ʻono momona e lilo lākou i mea waiwai no ka hana ʻana i nā kīʻaha wiwo ʻole a ʻono.

ʻO ka chili ʻulaʻula holoʻokoʻa ʻO kekahi huahana ʻē aʻe i loko o ka ʻohana chili, hāʻawi i kahi waihoʻoluʻu a me ka wela wela. ʻAʻole like me nā ʻano lepo a maloʻo paha, chili ʻulaʻula piha mālama i kona ʻono piha a me nā ʻaila koʻikoʻi, e lilo ia i mea koho maikaʻi loa no ka hoʻokomo ʻana i nā kīʻaha me kahi ʻono hohonu, ʻono.

ʻO ka chili ʻulaʻula holoʻokoʻa hiki ke hoʻohana ʻia i nā ʻano like ʻole, mai ka hoʻomoʻa ʻia ʻana i loko o ka ʻuala a hiki i ka hoʻohui ʻia ʻana i loko o nā paʻi. ʻO kona ʻono koʻikoʻi he mea hoʻohui maikaʻi loa ia i nā kīʻaha kuʻuna a me nā mea hou, e hāʻawi ana i ka wela o ka wela a me kahi ʻulaʻula nani.

Ka honua o ʻano ʻano chili maloʻo ʻokoʻa, hāʻawi i nā ʻano ʻono a me nā pae wela e kūpono i kēlā me kēia palate. Mai ka ʻoluʻolu a me ka hua a i ka wela a me ka puhi ʻana, lawe mai kēlā me kēia ʻano pepa chili i kona ʻano kūʻokoʻa i kāu mau kīʻaha. Aia kekahi mau ʻano kaulana:

Ancho: He ʻoluʻolu a ʻono me ka ʻono ʻāhuhi.

ʻO Guajillo: ʻO ka wela wela me nā huaʻala a me nā ʻōlelo kikoʻī.

Cayenne: Wela a ʻono, kūpono no ka hoʻohui ʻana i kahi kī nui.

Ma ka hoomaopopo ana i ka okoa ʻano ʻano chili maloʻo , hiki iā ʻoe ke koho i nā ʻano ʻokoʻa kūpono no kāu mau ʻano a hana i nā kīʻaha me ke kaulike kūpono o ka wela a me ka ʻono.

Hoʻolālā ʻia kā mākou ʻano huahana chili e hoʻokō i nā pono o nā mea kuke ʻoihana a me nā mea kuke KA HOME. Eia ke kumu i kū ai kā mākou huahana chili:

Kūlana Kiʻekiʻe: Hāʻawi mākou i ka uku

Versatility: Hiki ke hoʻohana ʻia kā mākou huahana i nā kīʻaha ākea, mai nā kuʻuna a hiki i nā ʻano hou, e hāʻawi ana i ka maʻalahi i kāu kuke ʻana.

Koho ʻokoʻa: Me nā ʻano huahana chili i loaʻa, hiki iā ʻoe ke loaʻa ke ʻano kūpono e kūpono i kāu mau pono a me kou makemake.

Ke Ola Loa: ʻO nā chili maloʻo a chili ʻulaʻula piha hāʻawi i kahi ola lōʻihi, e hoʻolilo iā lākou i mea maʻalahi no kāu lumi kuke.

Mākaukau e hoʻonui i kāu mau kīʻaha me nā ʻono momona a me ka wela o kā mākou huahana chili? E ʻimi i kā mākou koho ka ʻuala chili, nā chili maloʻo, chili ʻulaʻula piha , a ʻano ʻano chili maloʻo e ʻimi i nā mea kūpono no kāu hana ʻai.

E kipa i kā mākou pūnaewele e ʻike i kā mākou kiko piha a kau i kāu kauoha i kēia lā. Inā ʻoe e ʻimi nei e hana i nā mea ʻono maoli a i ʻole e hoʻāʻo me nā hui ʻala hou, ʻo kā mākou huahana chili kiʻekiʻe ke kī i ka hoʻololi ʻana i kāu kuke.