kahua kanu chili

ʻAʻole hoʻomaka ka huakaʻi o kahi mea ʻala honua i loko o kahi wili wili a i ʻole kahi mea kanu hoʻopili; hoʻomaka ia i loko o ka ʻeleʻele a me ka lepo momona o kahi mahiʻai i mālama maikaʻi ʻia. No Longyao County Xuri Food Co., Ltd., i hoʻokumu ʻia i ka makahiki 1996, hoʻomaka ka manaʻo e lilo i hale hoʻoponopono hohonu me ka hua. Ma ka mālama ʻana i kā mākou mau mahiʻai i hoʻolaʻa ʻia, hōʻoia mākou i kēlā me kēia pae o ka ulu ʻana e hāʻawi i ka pahuhopu hope: hana i nā huahana capsicum maikaʻi loa no kahi mākeke honua.

E hana ka pauda chilli premium a i ʻole e olaola ʻulaʻula maloʻo chili , pono e hoʻomaopopo i ka biology paʻakikī o ka mea kanu pepa. Mai ka pH lepo a me nā pōʻai irrigation a hiki i ka manawa o ka ʻohi ʻana, ʻo ka pae mahiʻai kahi i hana maoli ʻia ai ka "wela" a me ka "ʻono".

Ke koho ʻana i ka mea kanu: ʻo ka Genetic Blueprint no nā chilies maloʻo ʻulaʻula  

ʻO ka hanaʻana o ke kūlana kiʻekiʻe ʻulaʻula maloʻo chili hoʻomaka me ke koho genetic. ʻAʻole like nā pepa a pau; hānai ʻia kekahi no ko lākou ʻano capsaicin ikaika, a ʻo nā mea ʻē aʻe e mahalo ʻia no ko lākou mau paia o ka mānoanoa a me ka ʻaila kiʻekiʻe.

Ma Xuri Food, koho kā mākou poʻe loea mahiʻai i nā ʻano like ʻole i kūpono no ka dehydration. No ka lilo ʻana o kahi chili i hua maloʻo kiʻekiʻe, pono e loaʻa iā ia:

Haʻahaʻa Māmā Haʻahaʻa: ʻO nā mea kanu e paʻa i ka wai liʻiliʻi e koi i ka ikehu liʻiliʻi e maloʻo ai, e mālama ana i ko lākou kala maoli.

Loaʻa ASTA Kiʻekiʻe: Pono ka puaʻa ʻulaʻula (carotenoids) e paʻa. Hoʻomaopopo kēia i ka wā e lilo ai ka chili i ʻāpana o ka pūʻulu o ʻulaʻula maloʻo chili , mālama ʻo ia i kona ʻulaʻula hohonu ma hope o nā mahina o ka mālama ʻana.

Kū’ē i ka maʻi: Ma ke koho ʻana i nā ʻanoʻano kū i ka maʻi maʻamau a me nā haʻi, hoʻemi mākou i ka pono o nā hana kemika, e kūlike me kā mākou waiwai nui o ka hoʻomau.

Ka Hoʻoponopono ʻana i ka lepo a me ka ulu ʻana: Hoʻoulu ʻana i ke kumu no ka ʻōpala Chilli Premium 

Ka mea huna i ka pauda chilli premium aia i loko o ka hui mineral o ka lepo. ʻO nā mea kanu chili he "mea hānai kaumaha," ʻo ia hoʻi, pono lākou i ke koena pololei o ka nitrogen, phosphorus, a me ka potassium (NPK) e hoʻomohala i nā ʻaila ʻala e hāʻawi ai i ka ʻala.

Manaʻo ʻia no ka wela kiʻekiʻe

ʻO ka mea e mahalo ai, ʻo ka "wela" (capsaicin) i loko o kahi pepa he mea pale. E hana i ka ikaika maoli ka pauda chilli premium , hoʻohana kā mākou poʻe mahiʻai i kahi ʻenehana i ʻike ʻia ʻo "ka hoʻopaʻa ʻia ʻana o ka wai." Ma ka hōʻemi iki ʻana i ka wai i ka wā o ka hoʻonohonoho hua, hoʻonui ka mea kanu i kāna hana capsaicin.

Hoʻomaʻamaʻa mau

Ma kā mākou mahiʻai Xuri Food, hoʻokumu mākou i ka mea kūlohelohe. ʻO ka biology lepo maikaʻi ke alakaʻi i kahi ʻōnaehana aʻa ʻoi aku ka paʻa, a ma ia hoʻi e alakaʻi i kahi ʻano ʻono ʻoi aʻe i ka hua. ʻO kēia hoʻolaʻa ʻana i ke olakino lepo ʻo ia ka mea e hoʻokaʻawale ai i kahi mea ʻala maʻamau mai ka pauka chef-grade premium. I ka wā e ʻeli ʻia ai ka hua ka pauda chilli premium ʻO ka hohonu o ka ʻono he hōʻike pololei ia o ka honua i ulu ai.

Ka ʻOhi ʻOhi: E hōʻoia i ka maikaʻi o nā ʻōpala Pepa maloʻo

ʻO ka hoʻololi ʻana mai kahi mea kanu hou i nā ʻōpala pepa maloʻo he heihei i ka manawa. ʻO ka manawa o ka ʻohi ʻana ka mea nui loa i ka hoʻoholo ʻana i ka pae o ka mea ʻala.

Inā ʻohi nui ʻia, ʻaʻohe o ka pepa i ke kō e pono ai no ka ʻono momona; inā lōʻihi ka ʻohi ʻana, hiki i ka hua ke hoʻomaka e pala ma ke kumu waina, e alakaʻi ana i nā pilikia aflatoxin. Ke nānā nei kā mākou hui i ka ratio "fructose-to-glucose" i loko o nā pepa oo e paʻi i ka manawa kūpono.

Ke ʻohi ʻia, hoʻoneʻe ʻia nā pepa i kā mākou hale hana e lilo ai nā ʻōpala pepa maloʻo.

Ka Lewa Kūlohelohe: Hoʻohana mākou i nā wahi i uhi ʻia a maikaʻi no ka hoʻohaʻahaʻa ʻana i ka wai.

Mechanical Precision: No ka hōʻea ʻana i ka pae wai hoʻokuʻu hope loa o 10-12%, komo nā pods i kā mākou mau pūnana dehydration kiʻekiʻe. Mālama kēia kaiapuni i ka "browning" a hōʻoia i ka nā ʻōpala pepa maloʻo e hoʻomau i ka maʻalahi e hana ʻia me ka ʻole o ka haki ʻana, akā maloʻo e pale i ka ulu ʻana o ka microbial.

ʻO ke kino a me ka Pungency: Mai ke kahua a hiki i ka ʻulaʻula ʻulaʻula chili Pepper  

No ka nui o kā mākou mea kūʻai aku i ka pizza a me nā ʻoihana condiment, ʻo ka hoʻopiʻi ʻike maka o pepa chili ʻulaʻula mea nui. ʻO ka loaʻa ʻana o ka flake maikaʻi loa e pono ai ka ʻili pepa i "ʻoi" a "ʻaila."

Hoʻoholo ʻia ka ratio "ʻili-i-ʻiʻo" i ka wā ulu. kūlana kiʻekiʻe pepa chili ʻulaʻula pono i ka pepa me kahi pericarp mānoanoa (ka paia o waho). I ka wā o ka hoʻomaloʻo ʻana i kā mākou hale hana, ua haki kēia mau pepa paʻa paʻa i loko o nā ʻōpala nani, ʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka lilo ʻana i lepo.

Eia kekahi, no ka mālama ʻana i ka mahiʻai, hiki iā mākou ke mālama i ka "helu hua." No ka uku pepa chili ʻulaʻula , koho pinepine mākou i nāʻanoʻano i loaʻa i ka nui o nā hua kiko’ī, e hōʻoia i ka loaʻaʻana o ka mea kūʻai i ke kaulike kūpono o nāʻanoʻano keʻokeʻo a me nāʻulaʻulaʻulaʻula no kēlā hiʻohiʻona "pepaʻulaʻulaʻulaʻula".

Nā Kūlana honua a me ka noho ʻana o ka honua

Mai ko mākou hoʻokumu ʻana i ka makahiki 1996, ua hoʻohana ʻo Xuri Food i kēia ala mahiʻai koʻikoʻi e kūkulu i kahi wāwae honua. Ma muli o ko mākou mālama ʻana i ke kanu ʻana, hiki iā mākou ke hāʻawi i ka traceability piha – kahi hiʻohiʻona nui i nā mākeke e like me Germany, USA, Canada, a me Iapana.

Inā mākou e hoʻouna ʻulaʻula maloʻo chili i ka mea hoʻolaha ma New Zealand a i ʻole ka nui ka pauda chilli premium i kahi mea hana meaʻai ma Australia, ua ʻike kā mākou mau hoa i ka hōʻailona "Xuri" i kahi huahana i mālama ʻia ma mua o ka hiki ʻana i ka hale hana. ʻO kā mākou hiʻohiʻona ʻike i ka "Deep Processing" ʻo ia hoʻi mākou e mālama i ka mahiʻai ma ke ʻano mua o ka laina hale hana.

Philosophy: Sustainability and the Dash of Passion

Hoʻokumu ʻia kā mākou ʻoihana ʻoihana i ka manaʻo e hāʻawi mākou i nā ʻike, ʻaʻole nā ​​​​huahana wale nō. Hoʻomaka kēia me kā mākou mau kumu waiwai o ka maikaʻi a me ka hoʻomau. Ma ka pale ʻana i ko mākou ʻāina a me ka hoʻomaʻamaʻa ʻana i kā mākou kaʻina hana, ua kūkulu mākou i kahi hoʻoilina o nā mea ʻala i hala ma kahi o ʻekolu mau makahiki.

ʻO kā mākou huakaʻi mai kahi mahiʻai maʻalahi i kahi alakaʻi honua i nā huahana chili e alakaʻi ʻia e ke kuko. ʻO kēlā me kēia ʻeke o pepa chili ʻulaʻula paha pahu o nā ʻōpala pepa maloʻo Loaʻa ka hana paʻakikī o kā mākou poʻe mahiʻai a me ka ʻike loea o kā mākou hui hana. Ke kono nei mākou iā ʻoe e hui pū me mākou i kēia huakaʻi ʻono a ʻike i ke kumu o Xuri Food ka inoa hilinaʻi ma ka mākeke meaʻala honua.

Hoʻokaʻawale i kāu mau kīʻaha

Loaʻa ke ʻano o ka mea ʻala maoli i nā kikoʻī. Mai ke koho genetic o kā mākou ʻulaʻula maloʻo chili i ka wili pololei ana o ko kakou ka pauda chilli premium , Hoʻolaʻa ʻia ʻo Xuri Food i ka maikaʻi. Hoʻopuka mākou i nā pono o nā mea ʻala a me nā hui meaʻai ma o ka hāʻawi ʻana i kahi huahana palekana, kūpaʻa, a me ka hiki ʻole ke hōʻole ʻia.

Ma ka hoʻomalu ʻana i ke kumu – ka mahiʻai – hōʻoia mākou i kā mākou nā ʻōpala pepa maloʻo a pepa chili ʻulaʻula hiki i kou lumi kuke me ka ʻono a me ka wela. E lilo ʻo Xuri Food i hoa kōkua e kōkua i kāu hana ʻai i nā kiʻekiʻe kiʻekiʻe.